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ラフテー（エセ）
この写真だとあまり美味しそうに見えませんが、実物はある程度冷めてもやわらかくてうまいっす。
煮豚は何回も作ったことはあれど、ラフテーは初めて。
なので「おせん」の第９巻頼りに、適当に作る事に。
まずバラの塊を下茹でを４０分くらい？ がっつりやって、切り分けて泡盛と醤油と黒砂糖でことこと１時間半くらい。
……本家本元の方が見たら、「なんじゃこのレシピ」と思われるでしょうが、私北は青森出身なので、その辺はご勘弁を。
そして醤油は、私の実家から送ってもらったものを使ってるので、これはまさに北と南のコラボレーション（爆）こだわるなら沖縄産が良いのでしょうが；
んで、泡盛で煮てたとき味を見ようとしたら、もうすごくて！ お酒弱い人は無理っすよ！
アルコールがハンパじゃないっすー！！（悲鳴）
全てアルコールが飛ぶまで、鍋に近付けなんだ。
そんな格闘の末できた、ラフテー。ダンナーにも好評で良かった良かった♪
今回かなり多めに（１．２kg！）煮たので、明後日までは楽しめそう。……ってウチには妖怪肉好きーと妖怪にくうまーがいるので（結局夫婦揃って肉好き）、本当に持つのか！？ 待て次号！？（ないない）
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コメント
1. 無題
さすが、肉好きーとにくうまー（爆）